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本社ブログ

客室実習    【P】

どうもPigデスpig

 

先週は、久し振りに専門学校の現場実習の引率に行ってまいりました!!!

先週は、客室実習でしたので、ベッドメイクやお掃除が中心でした。

 

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みんな、真剣にレクチャーを受けてました!!!

男性陣は、ベッドメイクを褒められ、女性陣は、アメニティのセットを褒められ嬉しい限りです♪


帰りの際にク○ンくんです!

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お帽子で暑さ対策です。

女の子みたいに可愛らしい笑顔です!

では、また!

1週間ぶりです。

こんにちは、CHIです。灼熱の日々が続いていますね、、。sunsunsunsunsun
水分補給としっかりとした睡眠は不可欠だなあと思います。

さて、先週、福岡外語専門学校で授業見学をした時、講義の中で「エスカベッシュ(Escabeche)」という単語を耳にしました。簡単に言いますとフレンチ流南蛮漬け、なるお料理ですがこの単語を聞いておおっ!と思いました。
実は今、勤務に当たっているレストラン「プラシャンテ」では料理の一つとして鮭のエスカベッシュが提供されており、初めてこの単語を聞いた時、私は何のお料理かわからず思わずシェフに伺ったからです。
(恥ずかしいなあ、自分で調べなさいよ…gawk
世のシェフの皆さまは、フランス料理ならフランス語、イタリア料理ならイタリア語、中華料理なら中国語…、それぞれのお国の言葉も勉強されているのかな、すごいなと思いました。“食”も“言葉”もその国の文化そのもの。
考えてみると日本料理“和食”もユネスコ無形文化遺産ですもんね、奥が深いですね。

 

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レストラン「プラシャンテ」からの眺め。旧長崎街道の松並木が望めます。春は桜の眺めが見事だとか。桜の時期にここで食事した思い出を語ってくださったお客さまもいらっしゃいました。

 


シェフたちの世界…、私はヒエラルキーの厳しい職人の世界と思っていて、(尊敬と畏怖が交じり合うっていうか)だから今でも緊張して、話をするのに勇気がいります。プラシャンテのキッチンの皆さまは優しく話してくださるのですけどね。confident


で、7月・8月はサマーバイキングが開催中ですsign03
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皆さまのお越しをお待ちしていますsign03

 

 

 

 

 


灼熱のグレージュ      【P】

どうもPigデスpig

 

先週は、連日HGへ訪問!

土曜日、日曜日と最高の天候でした!!!
少し暑すぎるくらい・・・coldsweats01

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休憩が取れたのちょっとした「お茶会」みたいになってしまいました!!!
セブンのメープルカステラ美味いです!!!!

私は、来年入社のM田さんに頂いたフィナンシェでひと休憩catface
大変美味しゅうございました!

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2日連続でHGに参上してダブル・ダブル勤務したのですが・・・。

翌日は本当に起き上がれませんでしたcoldsweats01

老いを感じた週末でした。。。。

ちょっと運動始めます!

因みに、最近「Finc」というアプリを初めて万歩計昨日もあるのですが、1日目標8000歩なのですが、この両日は、26,000歩超えでした!

現場の皆様がいかに歩いているのかが分かりますね!

皆様いつも御疲れ様でございますm(_ _)m

ちょいとアンチエイジングで運動始めようと思います。

最後に、この人♪
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ブログに登場するのが大好きな「Sスター」と、もくもくと仕事に取り組む「K谷スター」でした!

 

では、今週も「たの☆スタ」~♪