トピックス

ミシュラン星付きレストラン


ミシュランガイドの星の評価基準には

レストランにおける、料理の味の評価として

①素材の鮮度と品質

②調理技術の高さと味付けの完成度

③オリジナリティ

④コストパフォーマンス

⑤常にクオリティを保つ料理全体の一貫性

の5つのポイントで評価されているんだそうです。

★★★は、そのために旅行する価値がある卓越した料理

★★は、遠回りしてでも、訪れる価値がある素晴らしい料理

★は、そのカテゴリーで特に美味しい料理

とのことでした。

いつの日か、私たちが働かせていただいてるHGの

レストランが、星付きレストランに

なればいいなと思いました。

それでは、また

Sでした。

たの☆スタ